Tagliatelle cu Somon Afumat

DIFICULTATE

PASTE

MENIU

PORTII

TIMP

40 MINUTE

ÎNCEPĂTOR

4

Originea Tagliatellelor

Originea tagliatellelor poate fi urmărită în regiunea Emilia-Romagna din Italia, mai exact în orașul Bologna. Se spune că aceste paste lungi și plate au fost inventate în secolul al XV-lea de către un celebru bucătar italian, Maestro Zefirano. El a creat această formă de paste pentru a omagia părul frumos al unei prințese din Bologna, pe care o iubea în secret.

Tagliatellele sunt făcute dintr-un aluat simplu, realizat din făină, ouă și sare. Aluatul este întins sub formă de foaie subțire, iar apoi este tăiat în fâșii late și plate, de aproximativ 1 cm lățime. Aceste fâșii de paste sunt apoi fierte în apă cu sare, până devin al dente.

Adăugarea Somonului Afumat

Combinația dintre tagliatelle și somonul afumat este perfectă. Somonul afumat adaugă un gust intens și o textură delicată pastelor, creând un echilibru perfect între arome. Acest ingredient a fost adăugat în rețeta originală de către un alt bucătar italian talentat, Chef Antonio, care a dorit să aducă o notă de eleganță și rafinament mâncării.

Pentru a prepara tagliatelle cu somon afumat, este nevoie de somon proaspăt afumat, care poate fi găsit în magazinele specializate sau poate fi pregătit în casă. Somonul este tăiat în fâșii subțiri și apoi este adăugat peste tagliatellele fierte. Se poate adăuga și o sos cremos, realizat din smântână, lămâie și mărar, pentru a completa gustul și a aduce un plus de prospețime.

O mâncare apreciată în întreaga lume

Tagliatelle cu Somon Afumat este un preparat culinar care s-a răspândit în întreaga lume datorită combinației sale unice de arome și texturi. Această rețetă a fost preluată și adaptată în multe țări, păstrându-se totuși gustul autentic și caracteristic al bucătăriei italiene.

Astăzi, Tagliatelle cu Somon Afumat poate fi savurat în restaurante de lux din întreaga lume sau poate fi pregătit acasă pentru a impresiona familia și prietenii. Este o mâncare care aduce un strop de eleganță și rafinament în farfuria noastră și care ne amintește de bogata și delicioasa tradiție culinară italiană.

Ingrediente:

• 320 grame paste taglitelle proaspete

• 200 grame somon afumat

• 350 grame roșii chery

• 100 mililitri smântână de gătit

• 3 căței de usturoi

• 1 mănunchi de pătrunjel tăiat

• 4 linguri ulei de extravergine de măsline

• sare

• piper negru

Mod de Preparare:

1. Începem prin a tăia roșiile cherry în jumătate.

2. Apoi, într-o tigaie încăpătoare, punem uleiul de măsline și usturoiul. Lăsăm să se călească la foc moderat, atenție să nu se ardă usturoiul, doar să se înmoaie puțin.

3. Apoi, adăugăm roșiile cherry tăiate și le călim la foc moderat, amestecând cu o spatulă de lemn. În momentul în care roșiile încep să fiarbă, adăugăm bucățile de somon și mai punem 2-3 linguri de apă de la pasta, pentru a nu scădea prea mult sosul.

4. Între timp, într-o oală încăpătoare, punem apă la fiert și când aceasta începe să clocotească, adăugăm sarea și tagliatellele. Le gătim conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

5. Cu un minut înainte de a găti pastele, adăugăm pătrunjelul proaspăt și smântana în tigaie cu sosul de somon și roșii cherry. Amestecăm bine, astfel încât toate ingredientele să se combine frumos.

6. Scurgem pastele și le adăugăm în cratiță, amestecând ușor pentru a le îmbrăca în sosul delicios de somon și roșii cherry.

Așa că, dragi prieteni, acum este momentul să vă bucurați de această delicatesă!

Serviți tagliatellele cu somon și roșii cherry calde și garnisite cu puțin pătrunjel proaspăt.

Poftă bună și să aveți parte de o masă savuroasă alături de cei dragi!

„Descoperă inspirația zilnică! Citește blogul nostru și lasă-te purtat de povești captivante!